حلب الشهباء
منتدى حلب الشهباء
يرحب بكم ويتمنا لكم اقامه طيبة

حلب الشهباء

اهــلا و ســهلا بـيـكـم في منتدى حلب الشهـبـا ء
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  رفع الصور للمنتدىرفع الصور للمنتدى  
المنتدى منتداكم حياكم الله ياغوالي نرجو منكم الاهتمام في هذا الصرح المتواضع اهلا وسهلا بيكم زوارنا الكرام
الدعاء الى اهلنا بسوريا الحبيبة ورحمة الله على روح الشهداء
الأخوة الكرام أعضاء وزوار منتدانا الكريم تحية مباركة من القلب بمناسبة العيد السعيد عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا وعلى المسلمين باليُمن والبركات ولكم منى كل الحب والتقدير والاحترام وكل عام وانتم بخير واللهم اجمع شملنا يارب
حـــــــــــــــيــا كـــم الــلـــه
تهنيئكم في العام الجديد كل عام وانت بخير
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» اعمال يدوية
الأربعاء يناير 28, 2015 12:30 am من طرف عائشة ماهر

» الهم احمي اهلنا
الأربعاء يناير 07, 2015 8:50 pm من طرف ماهر الحلبي

» يواصل حجاج بيت الله الحرام
الإثنين سبتمبر 29, 2014 5:18 am من طرف ماهر الحلبي

» كروشية مميزة جدا
الخميس أغسطس 15, 2013 9:30 pm من طرف ماهر الحلبي

» mmmmmmmm
الخميس أغسطس 15, 2013 7:23 pm من طرف ماهر الحلبي

» مرحبا11111111111
الخميس أغسطس 15, 2013 7:45 am من طرف ماهر الحلبي

»  ........ ما لك وما عليك - القوانين والتعليمات
الثلاثاء يونيو 11, 2013 6:01 am من طرف ماهر الحلبي

» ................ اجمل نكت ..................
الخميس يونيو 06, 2013 3:52 am من طرف ماهر الحلبي

» مَنْ أَحَبَّ لِقَاءَ اللَّهِ أَحَبَّ اللَّهُ لِقَاءَهُ وَمَنْ كَرِهَ لِقَاءَ اللَّهِ
الخميس يونيو 06, 2013 3:43 am من طرف ماهر الحلبي

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ماهر الحلبي
 
سورية وافتخر
 
حلبية وافتخر
 
ام فراس
 
عائشة ماهر
 
صلاح البزلميط
 
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 8 بتاريخ السبت أغسطس 27, 2016 9:16 pm
المواضيع الأكثر نشاطاً
بدي ترحيب كبير
اكسسوارت ومجوهرات
نكته ..... حلوة
اجمل الاكسسوارات 2012 تناسب جميع السهرات
نكت مضحكة جدا
نكت مضحكة جدا
قوانين المنتدى العام ( المواضيع العامه ) ارجوا الدخول
اكلات رمضانية (لازانيا)
قوانين قسم القصص الإسلامية
قوانين الخيمه الرمضانيه
ماهر الحلبي

شاطر | 
 

 ....... //// كبة مقلية دراويش ////........

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ماهر الحلبي
مدير العام
مدير العام
avatar

عدد المساهمات : 61
نقاط : 822
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/05/2012
العمر : 57
الموقع : http://www.facebook.com/mahr.alhlby1?ref=tn_tnmn

مُساهمةموضوع: ....... //// كبة مقلية دراويش ////........   الأربعاء يونيو 05, 2013 6:19 am

الاكل الحلبي المشهور

كبة مقلية
دراويش






مقادير الوصفة


عجينة الكبة ، حشوة الكبة
، زيت للقلي ، مكونات عجينة الكبة : 1 كغ برغل ناعم بصلة واحدة ملعقة طعام ملح ½
ملعقة بهار 1 كغ هبرة مدقوقة مكونات حشوة الكبة: 1 كغ لحمة مفرومة ناعماً بصلة
مفرومة ناعماً صنوبر محمص ملح، بهار 1 ملعقة سمنة

طريقة التحضير

تحضير عجينة الكبة : يوضع
البرغل في وعاء ويرش عليه الماء ويترك ½ ساعة، تقطع البصلة ويرش الملح والبهارعلى
البرغل . نجهز ماكينة طحن البرغل (اللحمة) أي الفرامة نضع مصفاة متوسطة على
الماكينة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة ونكرر الطحن مرتين. ملاحظة: في حال وجود
صعوبة في الطحن نستخدم القليل من الماء لتسهيل الطحن. بعد الانتهاء من الطحن نضيف
الهبرة على البرغل ونقوم بالدعك جيداً بعد ترطيب اليد بالماء حتى يصبح البرغل
والهبرة عجينة متماسكة. وهنا يكون لدينا عجينة الكبة الأساسية التي سوف نستخدمها
لصنع أنواع أشكال الكبة المتنوعة. تحضير الحشوة : نسيح السمنة في مقلاة ونضيف
البصلة الناعمة ونقلبها حتى تذبل . نضيف عليها اللحم المفروم ونقلب مع فرط اللحم
حتى ينضج تماماً. نضيف الملح والبهار و الصنوبر المحمص ونقلب جيداً. ثم نرفع
المقلاة عن النار وندعها تبرد لحين الاستعمال. ملاحظة :يمكن استعمال أنواع أخرى من
المكسرات (مثل الفستق الحلبي، الجوز، اللوز المقشور المحمص) مع الحشوة . عجينة
وحشوة الكبة لصنع جميع أنواع الكبب الحلبية بعد تحضير عجينة الكبة ودعكها جيداً و
تحضير الحشوة أيضاً وتستخدم مع الحشوة هنا قلب الجوز. ،نقطع عجينة الكبة كرات
وبواسطة إصبع خشبية نبللها بالماء. نقوم بتشكيل العجين بشكل أصابع مفرغة ونقوم
بحشوها بالحشوة ونغلق الطرفين بواسطة اليد المبلولة بالماء ونصفها على قماشة مطبخ
أو ورق زبدة ونغطيها حتى لا تنشف حتى ننتهي من الكمية المطلوبة. نضع الزيت في وعاء
عميق بكمية تكفي لغمر قطع الكبة (دراويش). نحمي الزيت وتسقط قطع الكبة في الزيت
الحامي حتى يتغير لونها ليصبح مائل إلى البني الفاتح، نسحبها من الزيت على مصفاة
تصف في صحن أو جاط وتقدم ساخنة مع اللبن الرائب أو السلطة أو خيار
باللبن

lol!.

_________________
اللهم اني اسالك الجنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://safer.jordanforum.net
 
....... //// كبة مقلية دراويش ////........
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
حلب الشهباء :: ۩۞۩ حــلـب الـشـهـبـاء ۩۞۩ :: المطبخ الحلبي-
انتقل الى: